Gourmet-Sonnenwende auf der Chemin de Fer du Bocq

Nach einem persönlichen Empfang am Bahnhof von Spontin zwischen 18.00 und 18.30 Uhr (am 18. und 24. Juni) oder zwischen 12.00 und 12.30 Uhr (am 25. Juni) wird sich der BOCQ GOURMAND der Sonnenwende auf den Weg nach Braibant machen und dann zurück nach Spontin, Dorinne, Purnode und Bauche und zurück nach Spontin (Fahrtzeit: ca. 3 Stunden).

Während der Reise sind mehrere Stopps vorgesehen.

Während der gesamten Fahrt wird Ihnen ein gastronomisches Essen (3 Gänge) serviert.

Hinweis: Der Zug ist beheizt, Sie werden also nicht frieren!

Menü für Sonntag, den 18. Juni (am Abend)

Crémant d’Alsace, Orangensaft für alkoholfreie Getränke

Rindercarpaccio mit Trüffelöl, eingelegten Tomaten, Rucola, Burratina , Parmesanspäne und Gänseleber.

Gefrorenes Entremet

Gebratene Poulardenrolle mit Sesam, fettarme Creme mit Pilzen, Dauphinois-Gratin und Gemüse.

Sablé au citron meringué, Pistaziencoulis, Biskuitrolle

Kaffee

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Menü am Samstag, den 24. Juni (abends)

Crémant d’Alsace, Orangensaft für alkoholfreie Getränke

Ardenner Pastete Mini-Birne, gefüllt mit Zwiebelkonfit, Karamell mit gesalzener Butter, Parmesankeks.

Gefrorenes Entremet

Lachsfilet im grünen Gewand, Mousselinesauce mit Basilikumkonfit, Grenadill

Gefüllte Windbeutel Konditorcreme auf englischer Creme.

Kaffee

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Menü für Sonntag, den 25. Juni (tagsüber)

Crémant d’Alsace, Orangensaft für alkoholfrei.

Rindercarpaccio mit Trüffelöl, eingelegten Tomaten, Rucola, Burratina , Parmesanspäne und Gänseleber.

Gefrorenes Entremet

Putentournedos mit Röstzwiebelkruste, Sauce aus altem Senf und Bister-Honig, Rosmarinkartoffeln und Gemüse.

Charlotte Bitterschokolade Callebaut auf englischer Creme.

Kaffee

• Kommentierte Fahrt durch das Bocq-Tal in einem beheizten Speisewagen;
• Service an Bord durch qualifiziertes Personal;
• Hochwertiges 3-Gänge-Menü. Getränke inbegriffen. Für andere Getränke (Bier, Softdrinks, …) sind die üblichen Preise zu zahlen.

• Ausflüge nur nach Voranmeldung
• Aufgrund der Ausstattung unseres Speisewagens erfolgt die Anmeldung grundsätzlich mit 2 oder einem Vielfachen von 2 Teilnehmern.
• Für einige Tische kann es 2 separate Anmeldungen geben (4 Plätze pro Tisch).
• Die Teilnehmerzahl beträgt mindestens 28 Personen und höchstens 42 Personen (bei weniger als 28 Teilnehmern behalten wir uns das Recht vor, die Exkursion abzusagen und bereits getätigte Anmeldungen zu erstatten).