Gastronomische zonnewende op de Chemin de Fer du Bocq

Na een persoonlijk onthaal in het station van Spontin tussen 18.00 en 18.30 uur (18 en 24 juni) of tussen 12.00 en 12.30 uur (25 juni) vertrekt de Solstice BOCQ GOURMAND naar Braibant om vervolgens terug te keren naar Spontin, Dorinne, Purnode en Bauche en terug te keren naar Spontin (duur van de reis: ongeveer 3 uur).

Tijdens de reis zijn verschillende stops gepland.

Tijdens de hele reis krijgt u een gastronomische maaltijd (3 gangen) geserveerd.

Let op: de trein is verwarmd, dus je krijgt het niet koud!

Menu voor zondag 18 juni (avond)

Crémant d’Alsace, sinaasappelsap voor de niet-alcoholische dranken

Rundercarpaccio met truffelolie, gekonfijte tomaat, rucola, burratina, parmezaanschilfers en foie gras

Geglazuurde entremet

Gebraden kip met sesamzaad, lichte room met champignons, gratin dauphinois en groenten

Zandkoekje van citroenmeringue, coulis van pistache, opgerold koekje

Koffie

*******************************

Menu voor zaterdag 24 juni (avond)

Crémant d’Alsace, sinaasappelsap voor niet-alcoholisten

Pâté ardennais mini peer gevuld met gekonfijte ui, karamel van gezouten boter, parmezaankoekje

Entremet met ijs

Zalmfilet in groen pak, mousselinesaus met gekonfijte basilicum, grenailles

Choux gevuld met banketbakkersroom op custard

Koffie

*******************************

Menu voor zondag 25 juni (overdag)

Crémant d’Alsace, sinaasappelsap voor niet-alcoholisten

Rundercarpaccio met truffelolie, gekonfijte tomaat, rucola, burratina, parmezaanschilfers en foie gras

Geglazuurde entremet

Tournedos van kalkoen in een korst van gebakken uien, ouderwetse mosterd en honingsaus Bister, rozemarijnaardappelen en groenten

Bittere chocolade Charlotte Callebaut op custard

Koffie

• Rondleiding door de Bocq-vallei in een verwarmde restauratiewagen;
• Service aan boord door gekwalificeerd personeel;
• Kwaliteit 3-gangenmenu. Drankjes inbegrepen. Voor andere dranken (bieren, frisdranken, …) gelden de gebruikelijke prijzen.

• Excursies alleen op reservering
• Gezien de configuratie van onze restauratiewagen gebeuren de inschrijvingen in wezen door 2 of een veelvoud van 2 deelnemers.
• Voor sommige tafels kunnen er 2 aparte inschrijvingen zijn (4 zitplaatsen per tafel).
• Het aantal deelnemers is minimaal 28 personen en maximaal 42 personen (indien minder dan 28 deelnemers behouden wij ons het recht voor om de excursie te annuleren en reeds gedane inschrijvingen terug te betalen).